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        吃核桃不补脑?#20445;?#20197;形补形不科学应成常识

        时间2019-02-19 09:25:47  来源新京报

               食物的消化吸收和供能说明所有的食物被人吃下后都会分解成多种营养物不可能是吃什么补什么也不是以形补形

        2月17日在2019年亚布力中国企?#23548;?#35770;坛年会上某医疗科普?#25945;?#21019;始人现场辟谣称吃何首乌头发不会变黑吃核桃不补脑喝椰奶不会?#26377;?#21464;大而有买燕窝阿胶的钱还不如吃鸡蛋有这个钱的话吃鸡蛋价?#24403;人?#20204;高多了

        尽管?#20040;?#22987;人的批驳没有深入展开但不是吃什么补什么更不会是以形补形这应该成为人们的常识

        人的生长发育和维持生命功能需要40-50种营养素主要包括碳水化合物蛋白质脂?#23613;?#27700;矿物质维生素纤维素等任何食物中都或多或少地包含这些营养素只不过比例不同而已如肉类中蛋白质和脂肪多一些蔬果类?#24418;?#29983;素和纤维素多一些

        但是所有食物都需要经过消化吸收生物转化输送等环节才能通过血液循环把各类营养物质运送到全身各组织器官而食物被人吃下后会分解成多种营养物不可能是吃什么补什么也不是以形补形认为吃什么补什么完全没有生物化学的机理来支持

        具体拿颇为常见的吃核桃补脑来说就很难站得住脚

        首先有人认为核桃的营养成分中含有的-亚麻酸比?#25103;?#23500;这是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分能转换为二十二碳六烯酸DHA对婴幼儿大脑发育很重要对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义但其?#24403;?#26680;桃含有更多-亚麻酸的食物比比皆是如?#32420;延?#20013;占67%亚麻?#24310;?#20013;占55%牡丹?#24310;?#20013;占42%等也就是说核桃中益于大脑细胞的-亚麻酸并非最多也不是唯一很多食物都可以取代

        补脑的深层含义无非是提高智商和?#29616;?#33021;力尽管有很多研究表明摄入核桃松子等坚果有利于延缓大脑的衰老过程减少包括卒中等疾病风险但迄今并没有直接证据表明吃了核桃之后能在短期内提高人的智商或提升考试成绩

        再拿吃何首乌头发变黑看确有中药典籍称何首乌可安神养血活络乌须发等一些偏方和秘方也称何首乌可以乌发但是按现代医学原理这很可能是望文生义和看物生义在临床?#23548;?#20013;还没有大规模的研究表明何首乌可以黑发?#20197;?#33647;理作用上也对不上号

        白发分为多种?#35828;?#32769;年是自然性白发原因在于毛囊中黑色素细胞酪氨酸酶活性进行性丧失或者黑色素颗粒在毛囊中的形成发生障碍如原?#20808;?#22833;或虽然能形成但因某种因素不能运送到毛发中去从而使毛发髓质皮?#20160;?#20998;的黑色素颗粒减少出现白发对于这几种原因进行弥补都可以纠正黑发但是何首乌中的主要成分并非酪氨酸酶也没有形成黑发所必需的?#25103;?#23500;的铜钴铁蛋白质植物油维生素B1B2和B6等

        说到底认为吃什么补什么?#20445;?#30475;到食物的形状就想当然地以为可以以形补形?#20445;?#23454;在是离现代生物学生物化学十万八千里我们在?#36136;?#29983;活中也理应早些破除对食补以形补形功效的?#36816;E?#19981;夸大某些食物的作用树立营养均衡的理念这样才能收获健康人生(科普作家 张田勘)


        [正文结束]
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